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The secrets of handmade butter from France and why Hong Kong's top chefs love cooking with it | South China Morning Post
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Maison du Beurre Bordier, Saint-Malo, France. At Jean-Yves Bordier's Maison de Beurre in Saint Malo, butter paddles beat water out of butter Stock Photo - Alamy
![France, Ille et Vilaine, Emerald Coast, Saint Malo, La Maison du Beurre Bordier with its founder Jean Yves Bordier and a mound of churned butter Stock Photo - Alamy France, Ille et Vilaine, Emerald Coast, Saint Malo, La Maison du Beurre Bordier with its founder Jean Yves Bordier and a mound of churned butter Stock Photo - Alamy](https://c8.alamy.com/comp/T8D9GH/france-ille-et-vilaine-emerald-coast-saint-malo-la-maison-du-beurre-bordier-with-its-founder-jean-yves-bordier-and-a-mound-of-churned-butter-T8D9GH.jpg)